2022-03-29 / 最終更新日 : 2022-05-29 daniel News バルバレの原料であるレッドペッパー畑を視察 エチオピアのブタジラ地域にあるレッドペッパー畑を視察してきました。広大な土地に広がる青々としたペッパー畑。ブタジラ産はエチオピアで高品質のものとして知られ人気があります。 EJ AGENCYでは世界有数のスパイスを調合す […]
2022-02-10 / 最終更新日 : 2022-05-29 daniel News BGI工場視察 エチオピアで最も売れているビール『セント・ジョージ』の工場を視察してきました。場所は首都アディスアベバの郊外にあります。
2021-11-20 / 最終更新日 : 2022-05-29 daniel News エチオピアン スパイス “バルバレ料理試食会 バルバレ（በርበሬ）はエチオピアの最もポピュラーな香辛料。チリペッパーをベースに複数のスパイスやハーブをブレンドして作られます。インドのガラムマサラは3～7種類の材料を使いますが、通常バルバレは5～10種類。そんな中、E […]
